Smak av kysten | Bergensmagasinet.no

Hvem er Vestlandets beste sjømatfamilie?

Tekst: Magne Fonn Hafskor 12. juli 202217. august 2022

For første gang arrangeres det familiekokkekamp under Bergen Matfestival.

Til Bergen for å dele ut matpriser

Bergensmagasinet 3. september 20203. september 2020

I dag går den 20. utgaven av Bergen Matfestival av stabelen i hele Bergen sentrum. Statsminister Erna Solberg besøker festivalen og deler ut prisene for «Årets lokalmatprodusent 2020» og «Årets lokalmatrestaurant 2020» på Festplassen.

Tang, tare og tanglopper på tallerkenen

Tekst: Magne Fonn Hafskor 29. mars 202024. mars 2020

Tangloppene renses for alt av stein, sand og uhumskheter, dyppes i maizena, legges oppi en frityrgryte, og kokes i ti sekunder. Da er de ferdige.

– Tanglopper smaker som reker

Tekst: Magne Fonn Hafskor 7. mars 20207. mars 2020

– Tare brukes i dag i mer enn 650 ulike produkter, i alt fra tannkrem til ketchup, og antallet øker uke for uke.

– Det norske kjøkkenet bør være eksotisk også for bergenserne

Ove Landro og Foto: Roy Bjørge 17. november 20193. desember 2019

– Jeg er bekymret over likheten i tilbudene som kommer nå.

Fisk på tallerkenen

Britt Embry og Foto: Britt Embry 12. mars 201712. mars 2017

– Vi må utnytte de fantastiske mulighetene som byr seg, og leve mer både med og av sesongene i havet.